Geöffnet von Dienstag bis Samstag.
Von 12:00 bis 13:30 Uhr und von 19:00 bis 21:30 Uhr.
Sonntags und montags geschlossen
Von 12:00 bis 13:30 Uhr und von 19:00 bis 21:30 Uhr.
Sonntags und montags geschlossen
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Valid in more than 41 establishments
Bistronomie zu allen Jahreszeiten
Restaurant in Schiltigheim: außergewöhnliches Know-how
In der raffinierten Umgebung des Restaurants “l’Imaginaire” lädt Küchenchef Pierre Irion Sie ein, eine delikate Küche des Marktes zu entdecken, die mit den Jahreszeiten abnimmt.
Mitten in der Schiltigheimer Altstadt laden Pierre Irion und Elodie Dreher in ihrem gemütlichen Restaurant zum Verweilen ein. Auf der Speisekarte ist die Auswahl begrenzt. Einige Vorspeisen, Hauptgerichte und Desserts, die vom Wunsch des Küchenchefs zeugen, eine saisonale Küche mit frischen Produkten anzubieten.
Alle Gerichte sind hausgemacht mit regionalen Produkten. Sie werden mit Sorgfalt und Präzision bearbeitet, um eine raffinierte Küche im Elsass anzubieten. Die hergestellten Mischungen wurden sorgfältig von der Arbeitsweise des Küchenchefs und der Subtilität in Bezug auf Texturen und Aromen durchdacht.
Das perfekte Kochen und Würzen der Gerichte spiegeln die Meisterschaft des Küchenchefs wider, der im Laufe der Jahre sein Wissen und sein Können bereichert hat. Jetzt beweist er Einfallsreichtum in seinen filigranen Kreationen. Die Ästhetik ist ebenso gelungen wie der Geschmack. Jeder Aspekt der Produkte wird hervorgehoben und spielt in seinen Mischungen mit, um visuelle und geschmackliche Aspekte zu bieten, die sich alle voneinander unterscheiden.
Das Restaurant Schiltigheim versteht es, Klassiker in Perfektion mit guten Produkten zu servieren. Er versteht es auch, sie auf seine Weise neu zu erfinden. Durch Hinzufügen verschiedener Geschmacksrichtungen oder Modifizieren ihrer Struktur, um einen noch nicht vermuteten Aspekt zu enthüllen. Er weiß auch, wie man Produkte heiratet, die wir nicht gewohnt sind, auf unseren Tellern zu sehen, die, sobald sie im Mund sind, offensichtlich und voller Geschmack erscheinen.
À emporter
Terrasse
Eine imaginäre Karte, die sich neu erfindet
Im Moment auf der Speisekarte: Kalbsschnitzel aus der Rippe, gegrillte Polenta, mit Geflügel gefüllte Morcheln, Gelbweinjus. Oder gegrillte Jakobsmuscheln, Arborio-Risotto, grüner Spargel. Aber auch die leckeren Rigatoni gefüllt mit Geflügel und Trüffeln. Gleichzeitig ändert sich die Weinkarte je nach Jahreszeit. Immer eine große Auswahl unter 200 Referenzen im Keller.
Ein Sommelier ist ebenfalls anwesend. Sag ihr, was dir gefällt und sie wird dir den Traum servieren. Und überhaupt ein sehr schöner Traum. Ein sehr angenehmes Lächeln und Lebensfreude zeichnen sie zudem aus.
Die Einrichtung bietet auch ein Menü „Inspiration“ an, das, wie der Name schon sagt, von den Vorstellungen des Küchenchefs und den ihm zur Verfügung stehenden Produkten abhängt. Das Menü wird in 4 Etappen serviert und der Küchenchef kann auf Wunsch eine Mahlzeit ohne Fleisch anpassen und servieren.
Im “l’Imaginaire” ist die Liebe in der Küche
Eine bewundernswerte Reise
Pierre Irion und Elodie Dreher lernten sich in Schiltigheim kennen, wo sie ihr eigenes Restaurant eröffneten. Der Küchenchef durchlief zunächst mehrere renommierte Etablissements wie La Wantzenau oder Arnsbourg. Bis zur Landung in Schiltigheim, wo er durch einen Schicksalsschlag im “Imaginary” anhielt, um zu essen, als der ehemalige Besitzer das Etablissement verkaufen wollte.
Pierre sucht dann nach einer ruhigeren Lage und springt bei der Gelegenheit mit Unterstützung seiner Begleiterin ein. Das Restaurant ist eher bescheiden, was es ihnen ermöglicht, ein langsameres Arbeitstempo als in ihren früheren Erfahrungen zu haben und ein einfacheres tägliches Leben zu führen, während sie gedeihen. Nach dreimonatiger Umbauzeit eröffnet das Restaurant endlich im Mai 2018. Sie haben den Ort komplett umgestaltet, indem sie renommierte Innenarchitekten hinzugezogen haben, die ihm eine neue moderne, gemütliche und beruhigende Identität verliehen haben.
Eine makellose Komplizenschaft im Dienste des Restaurants Schiltigheim
Das Restaurant “l’Imaginaire” in Schiltigheim ist vor allem der Wunsch von Elodie und Pierre, ihre Vision der französischen Gastronomie anzubieten und dabei völlige Freiheit zu lassen. Mit Elodie im Service und Pierre in der Küche geht das Paar Hand in Hand, um das Beste aus seiner Küche anzubieten. Ihre Nähe ermöglicht es Elodie, den Kunden den Charme der Mahlzeiten ihres Mannes genau zu beschreiben und die Wünsche des Kunden an den Küchenchef zu übermitteln. Ihr Vertrauen ist das Lebenselixier ihres Restaurants und für den reibungslosen Ablauf der Mahlzeit eines jeden Kunden unerlässlich.
Der Service ist diskret und freundlich, der Besitzer ist aufmerksam und nimmt Ihre Wünsche entgegen.
Die kleinen Extras, die den Unterschied machen
Das Restaurant hat eine Website , auf der Sie die aktuelle Speisekarte finden können. Sie können die aktuell vorgeschlagenen Menüs sowie eine Fotogalerie der verschiedenen Gerichte beobachten. Die Website wird regelmäßig aktualisiert und ermöglicht es Ihnen, sich über Restaurantneuheiten auf dem Laufenden zu halten. Aber auch um Ihren Tisch ganz einfach zu reservieren.
Sie bietet verschiedene Zusatzleistungen wie ihre „Geschenkgutscheine“ oder die Möglichkeit, die Marke für alle Arten von Veranstaltungen zu privatisieren. In diesem Fall müssen Sie einen Anruf tätigen, um ihnen die besten Details Ihrer Anfrage mitzuteilen.
L’Imaginaire ist heute ein Muss in der Region Straßburg für jeden Liebhaber der traditionellen Küche.
Der Erfolg eines Restaurants in Schiltigheim
2020 ist ein siegreiches Jahr für das Restaurant “l’Imaginaire”, das zweimal vom Gault & Millau Guide ausgezeichnet wurde: Die Trophäe Technique d’Excellence geht an Küchenchef Pierre Irion und die Willkommenstrophäe an seine Partnerin Élodie Dreher. Diese wohlverdienten Auszeichnungen krönen die Arbeit eines Paares, das geschickt inszeniert ist und eine erstklassige und delikate Küche führt. Frische Markt- und lokale Produkte sind mit den Jahreszeiten erhältlich, ebenso wie die passenden Weine. In diesem Winter stehen Wildprodukte, Gänseleber und das historische Lièvre à la Royale wieder auf der Speisekarte.
