Täglich zum Mittag- und Abendessen geöffnet
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Les Haras, das Lokal, das der Stolz von Straßburg ist
Ein einzigartiger Ort in Straßburg, um eine bistronomische und raffinierte Küche zu entdecken.
Am Rande des Viertels „Petite France“ gelegen, im ehemaligen Nationalgestüt von Straßburg, das unter Ludwig XV. erbaut wurde, ist die Brasserie Les Haras heute eine unverzichtbare Adresse für Liebhaber von Raffinesse und Gastronomie.
Der aus der Mitte des 18. Jahrhunderts stammende Komplex stellt ein bemerkenswertes Ensemble dar, dessen Fassaden, Dächer, monumentales Portal und großer Stall in klassizistischer Tradition seit 1922 unter Denkmalschutz stehen.
Neben dem renommierten 4-Sterne-Hotel und dem Biocluster-Bereich öffnet eine schicke Brasserie 7 Tage die Woche zum Mittag- und Abendessen ihre Türen. Der Service ist tadellos und lächelnd und unterstreicht die saisonale Küche, die vom Küchenchef und seinem Team zubereitet wird.
Cadre exceptionnel
Terrasse
Ein außergewöhnlicher Rahmen für eine außergewöhnliche Küche
Nach umfangreichen Arbeiten, die 2013 abgeschlossen wurden, haben die historischen Gebäude des Haras de Strasbourg dank der Architekten Claude Denu und Christian Paradon für die Struktur des Gebäudes und der Agentur Jouin Manku für diese zeitgenössische Innenarchitektur ihre ganze Pracht wiedererlangt durch das Reituniversum.
Mehrere bemerkenswerte Stücke haben es dem Haras ermöglicht, für den Ort belohnt zu werden: die spektakuläre Treppe, die in den ersten Stock führt und den zentralen Punkt der Brauerei darstellt, das außergewöhnliche Gerüst und die nackten Balken im Obergeschoss, die Jurte aus einem Lederrahmen das lässt sich in eine private Lounge verwandeln, und die Terrasse mit Blick auf den majestätischen Innenhof ist mit Rheinkieseln gepflastert.
Bei den sorgfältig zubereiteten kulinarischen Vorschlägen haben Sie täglich die Wahl zwischen gebratenem Seesaiblingsfilet, Pastinakenmousseline, Riquette-Coulis, Rote-Bete-Chips und einem Supreme vom gebratenen gelben Geflügel, Gremolata und Vendée-Mojettes mit feinen Kräutern Tomate… neben einer klassisches, raffiniertes und inklusives Menü – ob für Vegetarier oder Kinder.
Der Biocluster, das ideale Tagungszentrum
Der Biocluster befindet sich in der ehemaligen Reitschule der Haras Nationaux. Verteilt auf drei Ebenen und mit Platz für bis zu 250 Personen in einem eleganten und modernen Ambiente von 200 m2, heißt es Start-ups willkommen, die sich auf medizinische Innovationen spezialisiert haben, und bietet Ihnen einen einzigartigen Raum im Herzen von Straßburg, um Ihre Veranstaltungen, Ihre Konferenzen zu gestalten , Ihre Seminare, Ihre Cocktails und unvergessliche Empfänge.
