Raimonds TOMSONS gewinnt den Titel
Der Lette, bester Sommelier Europas im Jahr 2017, Finalist des letzten Best Sommelier of the World Wettbewerbs in Antwerpen im Jahr 2019, gewann er schließlich den Weltmeistertitel nach 5 Tagen Wettbewerben.
Eine weitere Vertreterin aus Nordeuropa, die Dänin Nina Jensen, wurde Vizesiegerin dieses alle drei Jahre stattfindenden Wettbewerbs. Die Chinesin Reeze Choi wurde Dritte.
Die Französin Pascaline Lepeltier wurde Vierte. Das Finaltrio wird sich in wenigen Augenblicken in den Finalrunden öffentlich gegenüberstehen. Der Name des Gewinners wird am späten Nachmittag bekannt gegeben.
Eric Zwiebel (Großbritannien), Elsässer der Veranstaltung, schied in der Auswahl für das Halbfinale aus.
Dieses Finale, das vor 4.000 Zuschauern in der Paris La Défense Arena öffentlich ausgetragen und live von YouTube übertragen wurde, erwies sich als spektakulär, mit mehreren Servicetests, Blindverkostungen und Weinkultur-Quizfragen, die die drei Finalisten an ihre Grenzen brachten. Die drei Finalisten folgten einander mehr als vier Stunden auf der Bühne, um mehrere Veranstaltungen abzuschließen.
Jede Veranstaltung wurde von unvorhergesehenen Ereignissen unterbrochen, wie einer Flasche, die keine Temperatur hatte, oder der spontanen Ankunft von Gästen an einem Tisch. Die drei Finalisten hatten dann vier Minuten Zeit, um vier Weißweine zu identifizieren, dann eine Minute, um zwei Arten von Steinen mit zwei Weinen zu verbinden, die sie gerade probiert hatten. In einer weiteren Runde schlug Küchenchefin Anne-Sophie Pic den Kandidaten vor, die vier Weine, die sie gerade probiert hatten, mit vier Gerichten à la carte aus ihrem Restaurant in Valence zu kombinieren. Die Finalisten mussten eine Weinkarte analysieren, um Fehler zu identifizieren – über den Preis einer Flasche, den Jahrgang oder ihre Herkunft – dann mussten die Sommeliers den Jahrgang von drei Weinen probieren und finden. Schließlich mussten die drei Finalisten fünf Weine aus einer Reihe von Bildern identifizieren.
Die richtigen Antworten wurden erst nach dem Finale bekannt gegeben und alle, einschließlich der Juroren, erkannten, dass es eine fast unmögliche Mission war. “Ich bin sehr froh, dass ich das nicht tun musste”, sagte der Schwede Andreas Larsson, der beste Sommelier der Welt 2007 und Mitglied der diesjährigen Jury.
Raimonds Tomsons
Bester Sommelier der Welt 2023.
Die großen Sommeliers sind nicht mehr ausschließlich in Frankreich, nach Nordeuropa und vor allem Schweden bringt die Leidenschaft für den Wein die großen Sommeliers von morgen hervor.
Sehr glücklich sagte Raimonds Tomsons, dass er diesen Sieg “viel persönlicher Arbeit, der Unterstützung eines Teams und dem Rat des besten Sommeliers der Welt 2007, dem Schweden Andreas Larsson” verdanke.
Der junge Sommelier hat eine makellose Reise hinter sich, die bereits in Argentinien enthüllt wurde, wo er sich bei seinem ersten Auftritt auf der internationalen Bühne ins Halbfinale der Weltmeisterschaft einlud, er ist Chefsommelier des Restaurants Vincents in Riga, Lettland.
Beim Wettbewerb Best Sommelier of Europe 2017 in Wien dominierte er das Finale, das in fünf Etappen im Rahmen eines Galadinners stattfand. Auch wenn die anderen drei Finalisten Julia Scavo für Rumänien, David Biraud für Frankreich und Piotr Pietras für Polen ihre Position gut verteidigten, zeigte Raimonds Tomsons Talent und ein außergewöhnliches Wissensniveau.
So schuf er sich 2023 in Paris seinen Traum.
Pascaline Lepeltier
4. Platz in der Rangliste für seine erste Teilnahme.
Master Sommelier im Jahr 2014, eine der wenigen Frauen auf der Welt, die das Diplom halten. Ausgebildet an der Schule für große Gastronomie in der Auberge Bretonne (**) bei Küchenchef Jacques THOREL, entwickelte sie schnell Sterneweinkarten in Belgien und den USA, die hauptsächlich auf Naturweinen oder aus dynamischem Bion basieren.
Sie erlernte die Kunst der Sommellerie als Praktikantin bei George V unter der Leitung des besten Sommeliers Europas und Vizebesten Sommelier der Welt Eric BEAUMARD.
Die Sommelier-Wettbewerbe kamen schnell an, mit den Titeln Best Student Sommelier of the Loire Valley und Best Young Sommelier of Bretagne im Jahr 2006, dann drei Finals des Best Sommelier of France (2008, 2010, 2012). 2009 wurde sie zur Getränkedirektorin von Rouge Tomato New York befördert und zog nach Manhattan.
Im Jahr 2017 zeichnete das renommierte Magazin The World of Fine Wine Rouge Tomato mit dem Preis für die beste Weinkarte der Welt aus.
2018 wurde sie M.O.F. Sommelerie und Meilleur Sommelier de France!
Sie hat für zahlreiche Publikationen geschrieben, darunter The World of Fine Wine und Wine & Spirits. Seit Mai 2019 hält sie eine monatliche Kolumne in La Revue du Vin de France, “Vu d’Ailleurs”.
Bild: ©F. Hermelin
Seit 1969…
Die Liste der besten Sommeliers der Welt umfasst 13 Namen. Seit 1969 organisiert die ASI (Association of International Sommellerie), die 50.000 professionelle Sommeliers in 46 Ländern listet, den Wettbewerb “Best Sommelier of the World”. Sie findet alle drei Jahre in einem der 46 Mitgliedsländer der ISA statt. Diese letzten Wettbewerbe zogen mehr als 1000 Kandidaten an. Sie müssen zwingend in der Gastronomie, in Weinstuben, in Weinbibliotheken oder in der “önogastronomischen” Industrie arbeiten.
2023 wurde der Wettbewerb “Best Sommelier of the World” zum zweiten Mal in Frankreich ausgetragen. Nur sechs französische Sommeliers haben den Heiligen Gral erreicht, und der letzte von ihnen war Olivier Poussier, Gewinner des Wettbewerbs im Jahr 2000 in Montreal.
2023 Raimonds Tomsons – Lettland
2019 Marc Almert – Deutschland
2016 Jon Arvid Rosengren – Schweden
2012 Paolo Basso – Schweiz
2010 Gérard Basset – Vereinigtes Königreich
2007 Andreas Larsson – Schweden
2004 Enrico Bernardo – Italien
2000 Olivier Poussier – Frankreich
1998 Markus Del Monego – Deutschland
1995 Shinya Tasaki – Japan
1992 Philippe Faure-Brac – Frankreich
1989 Serge Dubs – Frankreich
1986 Jean-Claude Jambon – Frankreich
1983 Jean-Luc Pouteau – Frankreich
1978 Guiseppe Vaccarini – Italien
1971 Pietro Sattanino – Italien
1969 Armand Melkonian – Frankreich
Association de la Sommelerie Internationale
Webseite
